Mit seinen Rotweinen aus klassischen Bordeaux-Sorten hat sich Bulgarien-Pionier Ivailo „Ivo“ Genowski einen guten Ruf erarbeitet. Dass er sich auch auf bulgarische Weinspezialitäten versteht, stellt er hier unter Beweis. Rubin heißt der Rotwein-Joker, mit dem das Land zwischen Donauebene, Balkan und Schwarzem Meer auftrumpfen kann.

Verbandelt wurden hier doch tatsächlich Rhône-Star Syrah mit Piemont-Unikum Nebbiolo. Geschehen 1944 in der Weinforschungsanstalt Pleven. Was sich aus dem Resultat machen lässt, demonstriert Ivo Genowskis BIN 42 Rubin: ein kräftiger, von überbordender Frucht geprägter, gut strukturiertes Gewächs von selbstbewusster Persönlichkeit. 10 Monate Barrique-Reife, limitierte Produktion von bescheidenen 5.000 Flaschen. Probieren!