José Pariente Fermentado en Barrica

Victoria Parientes Verdejo gehört schon seit Jahren zu den besten Weinen, die im Rueda gemacht werden. Mit dem Barrica erweitert sie diese Qualität noch einmal um eine weitere Dimension. Die vollreifen Trauben des exzellenten Jahrgangs 2009 harmonieren auf’s Beste mit dem 6-monatigen Ausbau im kleinen Barriquefass. Aromen von gelben Früchten wie Mirabellen oder Quitten verbinden sich mit denen des Holzes (Toast, Vanille, Karamell) und den für Verdejo typischen kräutrigen Einflüssen. Der Barrica wirkt vortrefflich balanciert mit einer ausgezeichnet eingebundenen Säure. Dazu kommen Länge und Dichte, die an guten Burgunder erinnern, ohne jedoch die eigene Herkunft zu vergessen, denn im langen Abgang wird auch die für Verdeho typische herbe Note wieder präsent. Das ist ein spanischer Weißwein mit sehr viel Charakter, der wunderbar als Solist funktioniert, jedoch ebenso von feinen Speisen mit sahnigen Saucen oder Rohmilchkäse wie Reblochon oder Sankt Nectaire profitiert.