29. März 2012, TVINO Video #185 Zwei Südtiroler unter sich - Zeit für einen Vernatsch!

Untertext Video #185: Zwei Südtiroler unter sich – Zeit für einen Vernatsch! Heute stellen Stephie und Tobias einen Wein aus Südtirol vor. Tobias kommt selbst aus dieser schönen, aber kleinen Region Italiens und ist deshalb bestens geeignet zu erklären, warum man Weine von dort unbedingt probieren sollte. Südtirol ist eine unglaublich spannende Gegend für Wein. Nicht nur landwirtschaftlich hat es viel zu bieten, sondern der Weinbau dort hat auch eine lange Tradition. Es gibt dort viele kleine Weinbauern, die Wein teils neben- und teil hauptberuflich anbauen. Winzergenossenschaften haben in Südtirol eine sehr lange Geschichte. Sie arbeiten sehr eng mit den Winzern zusammen, um die höchst mögliche Qualität zu erreichen. Sie verfolgen den Anbau mit und schauen, wann geerntet wird, um die besten Trauben zu vinifizieren. Diesen hohen Qualitätsstandart merkt man den Weinen dann auch an. Südtirol ist mit etwa 5500 Hektar das kleinste Anbaugebiet Italiens und Vernatsch, der heute verkostet wird, ist ein typischer Vertreter Südtirols. Der 2010 Rotfüssler Vernatsch hat eine sehr helle rote Farbe, sehr durchsichtig, aber ein sehr angenehmes, leuchtendes Rot. Das besondere an Vernatsch ist seine Leichtigkeit. Er wird hauptsächlich noch an den Pergolas gezogen, das heisst, man muss die Reben über Kopf lesen. Vernatsch macht nach wie vor 25-30% des Anbaus von Südtirol aus. Der Geruch erinnert an Himbeeren, Erdbeeren, ein bisschen erinnert der Geruch an einen guten Früchtetee. Ein Kompott aus verschiedenen roten Früchten. Ebenfalls erkennt Tobias leichte Veillchennoten – sehr fruchtig und blumig also. Trotz der hellen Farbe ist der Wein im Mund sehr präsent. Man schmeckt die Veillchennoten, das beerig-frische. Er hat eine angenehme Säure. Der Wein wirkt saftig und ist sehr gut trinkbar. Eine Kombination von rustikal und sanften Abgang . Wie Südtirol selbst - eine Symbiose aus alpinem Bergland und mediterranem Flair. Die Weingenossenschaft Schreckbichl, die diesen schönen Vernatsch macht, liegt in der Nähe von Bozen, der Hauptstadt Südtirols. Einen Besuch ist Südtirol auf jeden Fall Wert. Genau wie dieser Wein, den man unbedingt probieren sollte!